Onze wilde zeebaars wordt uitsluitend met de lijn opgevist door Nieuwpoortse vissers. De Nieuwpoortse zeebaars is bij de beste in z'n soort en dus een ware delicatesse. Daar zijn we trots op! Zeebaars heeft een zilverkleurige huid en stevig wit vlees met een delicate, zoete smaak. Het vlees is mager en sappig. Tussen januari en maart sluiten de vangsten voor 2 maanden, dat zorgt ervoor dat de zeebaars zich op zijn gemak kan voortplanten. Zeebaars kan gebakken worden op verschillende manieren en is zeer populair tijdens de zomer op de barbecue of in de oven met mediterrane kruiden en citroen.