Onze rog is afkomstig uit de Noordzee en wordt gevangen met sleepnetten. Het is een kraakbeenachtige vis, net zoals haaien. Rogvleugels zijn een ware delicatesse. Ze hebben een zachte, gelatineachtige textuur en een hartige smaak met een zoete toets. Het vlees is wit en schilferig. Vaak gebakken en geserveerd met kappertjes en boter. De prijzen van rog zijn onvoorspelbaar en zeer volatiel. We raden aan deze te kopen wanneer er grote verse aankomst is.