Winkelmandje

Winkelmandje is leeg

Terug

Coquilles -

Onze coquilles zijn een ware delicatesse! Tijdens het seizoen, vanaf oktober tot en met maart, worden deze prachtige schelpdieren uit onze eigen Noordzee gevist, voornamelijk met de boomkortechniek. In de maand februari zijn de coquilles op hun best, want des te kouder het water waarin de coquilles leven, des te vetter en voller ze worden!

Recepten met dit product

Kies je stuk

Aantal

 

Totaal (Indicatief )

  €*

De filet is de het visvlees die van het bot gehaald is. Hier is vaak nog een graat aanwezig.
Panklaar is de brute vis die klaargemaakt wordt om te bereiden, met de middengraat nog aanwezig in de vis.
De haas is het dikste deel van de filet en is volledig graatloos.
De buikhaas is een graatloos deel van de vis die dik is, maar kleiner en minder dik dan de haas.
Moten is de brute vis die in stukken gesneden wordt.
De staart is het achterste deel van de filet. Dit is normaal graatloos.
Dit is het dunste deel van de filet. Dit is wat vettiger dan de rest van de filet en wordt vaak gebruikt om te paneren of voor bereidingen.
Terug
Naar winkelmandje

Dit artikel is momenteel niet beschikbaar.